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A azia causada pelo café pode estar com os dias contados. Cientistas procuram o grão e o grau de torra ideal para produzir um café que não “ataque” o estômago. O estudo é desenvolvido pela Sociedade Americana de Química.
A instituição descobriu que os cafés de torra escura podem ser mais suaves para o estômago, porque contêm substâncias que dão informação para o estômago reduzir a sua produção de ácido. O desafio é produzir uma geração de cafés mais amigáveis para o estômago, mas com o mesmo sabor e aroma do café normal.

As vendas de café do Vietname, principal produtor mundial de grão robusta, e o segundo maior exportador, podem aumentar nas próximas semanas, com os preços mais altos, devido aos ganhos recentes na Bolsa de Londres (Euronext Liffe) e à produção menor que a esperada neste ano-safra, afirmaram executivos.
Em Londres, o contrato Março atingiu ontem US$ 2.128 por tonelada, o maior nível diário desde 21 de Setembro de 2011, com a cobertura de posições vendidas e os embarques menores do Vietname a impulsionar o mercado.