Subscrição de CoffeeLetters

Certificação SCAE:
A SCAE - Speciality Coffee Association of Europe - é uma associação, sediada em Londres, que promove a qualidade do café e o consumo de cafés especiais. Está presente em mais de 70 países em todo o mundo, com capítulos nacionais em muitos desses países, que permitem manter uma rede de profissionais e entusiastas informados e envolvidos no desenvolvimento dos cafés especiais. Organiza os Campeonatos Mundiais de Barista, Latte Art, Cup Tasting e Coffee in Good Spirits. Colabora com governos e organizações internacionais que promovem o café de qualidade, com um amplo programa educacional que abrange todos os aspectos do café especial, da planta até à chávena. A SCAE visa criar e inspirar a excelência na comunidade do café através da inovação, pesquisa, educação e comunicação.
Disponibilizamos Certificação SCAE nos seis módulos do Coffee Diploma System.


Formação:
Dispomos de formações para profissionais do sector do café (torrefactores, baristas, traders, distribuidores, etc.) e empresas do canal HORECA (coffee shops, restaurantes, hotéis, etc.) que pretendem ampliar e aprofundar os seus conhecimentos sobre a cadeia do café e a preparação da bebida, por forma a conseguirem produtos de alta qualidade. Disponibilizamos quatro formações standard.
Desenvolvemos também formações por medida, em qualquer temática relacionada com o Café, consoante as necessidades e objectivos de cada cliente.


Workshops:
Realizamos workshops variados, desde a origem do Café até à chávena, abrangendo também as formas de preparação, a degustação e as bebidas criativas, destinados a consumidores, apreciadores e verdadeiros amantes de café, que desejem aprender mais sobre este produto, de forma divertida e educativa. Disponibilizamos seis workshops sobre café.


Consultoria a Coffee Shops, Restaurantes e Hotéis:
Oferecemos serviços de consultoria para empresas já estabelecidas ou em fase de arranque. Desenvolvemos cartas de cafés e menus de bebidas e cocktails à base de café. Treinamos e acompanhamos equipas on job e realizamos manutenção e avaliações periódicas, por forma a melhorar a qualidade e o serviço prestado, formando as equipas na importância da consistência na prestação de bebidas de qualidade. Prestamos serviços de assessoria na escolha dos equipamentos e do lote de café.


Consultoria a Indústrias Torrefactoras:
Realizamos análises de controlo de qualidade a amostras de café verde ou torrado, emitindo relatórios técnicos. Criamos blends para diferentes nichos de mercado, assegurando desde o perfil de torra adequado até ao ponto de moagem indicado para uma perfeita extração. Desenvolvemos e implementamos Sistemas de Controlo de Qualidade (HACCP).


Comercialização de Café Torrado:
Comercializamos os melhores cafés especiais do mundo, em grão ou moído, ou sob diversas formas de extracção.


Comercialização de Materiais e Equipamentos Técnicos:
Comercializamos materiais e equipamentos técnicos para Baristas e outros profissionais do Sector do Café.