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Uma nova investigação da Universidade de Birmingham, no Reino Unido, publicada nesta quinta-feira, no jornal científico “PLOS ONE”, mostra que não há relação entre o consumo moderado de café e a desidratação.
Este estudo começou por causa de uma pesquisa anterior que mostrava os efeitos agudos da cafeína como um diurético leve, e uma suposição comum de que bebidas com cafeína, como o café, tinham este efeito. No entanto, o efeito do consumo de café no equilíbrio de fluidos não pode ser comparado directamente com o da cafeína pura.


Os preços do café não devem recuperar rapidamente. A previsão foi feita nesta quinta-feira pela Organização Internacional do Café (OIC). No relatório anual divulgado na capital britânica, a entidade cita que a pressão vendedora vista em 2013 deve continuar nos próximos meses e só no longo prazo a tendência pode mudar.


A safra 2014/15 de café do Brasil deve cair bem abaixo das expectativas, como resultado de uma intensa poda e de um stress das árvores depois de duas grandes colheitas consecutivas no maior produtor mundial, afirmou nesta segunda-feira a suíça Volcafe, divisão de café da trading ED&F Man.


Os preços mundiais do café recuaram 20% em 2013, exemplificando a luta em alguns mercados de commodities "contra uma avalanche de oferta". A produção mundial de café está a aumentar, em resultado de mais hectares dedicados à cultura e à adoção de plantas mais produtivas e resistentes.


A produção de café na Colômbia aumentou 41% em 2013, ano em que as exportações sofreram um crescimento superior a um terço (35%) relativamente a 2012, informou, esta sexta-feira, a Federação Nacional do sector.
Segundo um relatório da Federação Nacional de produtores de café, ao longo de 2013, foram produzidos 10,8 milhões de sacos de 60 quilogramas, contra 7,7 milhões contabilizados em 2012, o que traduz uma subida de 41%.


A tradição de tomar café ganha cada vez mais adeptos entre os jovens turcos no país que inventou a cafetaria. No começo de Dezembro, a Unesco declarou o "café turco" Património Cultural Imaterial da Humanidade, o que ajudou a popularizar esta antiga tradição que estava marginalizada nas últimas décadas. O "café turco" é preparado a partir de café moído muito fino. O resultado é uma bebida muito concentrada servida tradicionalmente em chávenas pequenas.
Fonte: Revista Cafeicultura


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