Subscrição de CoffeeLetters

Um grupo de cientistas norte-americanos concluiu que a melhor hora para tomar a sua dose diária de cafeína é no período entre as 09:30 e as 11:30 da manhã, e não necessariamente ao acordar, como muitos podem pensar.

Em causa está o modo como o café interage com o nosso sistema hormonal, particularmente com o cortisol, que gere o "relógio biológico" e promove o estado de alerta.
Os níveis de cortisol são naturalmente elevados ao acordar e podem permanecer altos durante até uma hora depois de nos levantarmos (o pico é entre as 08:00 e as 09:00).


Segundo um estudo internacional do Instituto de Informação Científica sobre Café, o consumo moderado de café pode reduzir até 25% do risco de desenvolvimento de diabetes tipo 2, avança comunicado de imprensa.


O consumo de café reduz o risco do tipo mais comum de cancro do fígado, o carcinoma hepatocelular (HCC) em cerca de 40%. Além disso, alguns dados indicam que três chávenas de café por dia reduzem em mais de 50% os riscos de adquirir a doença.


As exportações de café do Uganda aumentaram 32%, na temporada 2012/13, para 3,6 milhões de sacas de 60kg, maior patamar em mais de 10 anos, afirmou a Autoridade de Desenvolvimento de Café do Uganda (UCDA, na sigla em inglês) nesta Quarta-feira. Segundo a estatal, condições climáticas favoráveis impulsionaram os rendimentos das lavouras, o que levou a colheitas maiores nas áreas de cultivo do centro, oeste e sul do país.
No ciclo anterior, o país exportou 2,73 milhões de sacas. A temporada de café do Uganda estende-se de Outubro a Setembro.


É inaugurado, hoje, em Milão, o 'The Coffee Art Project', competição artística nascida em Londres, que combina arte e café. 200 representantes de todas as formas de expressão artística (pintura, escultura, fotografia, ilustração, cinema, vídeo) participam neste evento. Cada trabalho em competição deverá fazer-se acompanhar de uma breve descrição do mesmo.
No cerne deste projeto está o café, produto no qual se devem inspirar os trabalhados apresentados, valorizando-se todos aqueles que diariamente vivem no mundo do café e da cafetaria.


A Organização Internacional do Café (OIC) anunciou na Segunda-feira que aumentou em 0,5% a sua estimativa para a safra mundial do produto em 2012/13, deixando-a em 145,2 milhões de sacas (60 quilos cada), graças à melhoria nas condições dos cafezais no Brasil e na Colômbia.
A nova estimativa para esta safra, que terminou em 30 de Setembro, indica um volume 9,6% superior ao que foi colhido em 2011/12, e representa a maior cifra já divulgada publicamente neste tipo de avaliação, que é feita desde a safra de 1990/91.


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