café

Um novo estudo, apresentado na Sociedade Americana de Química, concluiu que consumir grãos de café verde (não torrados) pode conduzir ao emagrecimento. Os grãos geram redução substancial do peso corporal num período relativamente curto de tempo.
Na investigação, pessoas com excesso de peso ou obesas que consumiram apenas algumas gramas de grãos de café verde por dia perderam cerca de 10% do seu peso corporal.

Com os preços do café arábica em queda e as cotações do robusta na direcção inversa, o diferencial de valor entre as duas variedades – normalmente favorável ao arábica, de melhor qualidade – registou uma queda expressiva no último mês.
De acordo com o Valor Data, o spread entre o arábica e o robusta encolheu 14,8% no período, tendo em consideração os preços praticados nos contratos de segunda posição nos mercados futuros de Nova Iorque e Londres, respectivamente.

Embora estudos anteriores relacionem o café com um risco acrescido de psoríase, um grande novo estudo não encontrou tal evidência. A psoríase é uma doença de pele comum que causa vermelhidão e irritação da pele. A maioria das pessoas com psoríase possuem áreas de pele grossa, vermelha e escamosa.

Nove em cada dez pessoas tomam, pelo menos, uma chávena de café por dia. No entanto, o estigma de ser mau para a saúde ainda paira sobre ele, como sendo causador de sintomas nocivos, tais como ansiedade e palpitações.

Os caminhos sinuosos que marcaram a rota dos contrabandistas de café na zona de Marvão, em Portalegre, vão ser de novo explorados, a 15 de Abril, no âmbito da IV edição do “Percurso Internacional do Contrabando do Café”, numa homenagem do Município de Marvão aos antigos contrabandistas da sua raia.

A cafeína, substância mais consumida no mundo, pode ser encontrada em diversos alimentos, como chás, refrigerantes, chocolates e, claro, no café! Ela é bastante utilizada por atletas que querem melhorar o rendimento físico e também por aqueles que, em função do trabalho ou estudo, precisam de ficar mais tempo acordados.

Um recente aperto no spread entre os preços do café premium e do café amargo reduziu o incentivo para que os torrefactores aumentem a percentagem de robusta nas suas misturas, afirmou hoje a Organização Internacional do Café (OIC). Isso pode acabar por sustentar os preços dos grãos de café arábica, de qualidade superior. “Embora a arbitragem entre o robusta e o arábica tenha diminuído nos últimos meses, a diferença entre os preços mantém-se alta em termos históricos”, afirmou José Dauster Sette, Chefe de Operações na OIC.

Uma investigação, liderada por um grupo de investigadores norte-americanos, concluiu que a cafeína tem um efeito benéfico na prevenção da Doença de Parkinson. O estudo apurou que o consumo de cafeína, anterior e posterior ao processo neurodegenerativo, controla a degeneração dos neurónios do sistema nigroestriatal – produtor de dopamina, substância que tem como função a actividade estimulante do sistema motor. Estes resultados vêm reforçar a função neuroprotectora do café.

Os stocks europeus de café, em Janeiro, tiveram um recuo de 343.424 sacas de 60 quilos cada, ficando em 9,689 milhões de sacas, de acordo com os dados divulgados hoje pela Federação Europeia de Café.

O consumo mundial de café parece não ceder às recentes turbulências económicas. Para a Organização Internacional do Café (OIC), o produto tem resistido bem à crise europeia. E apesar da queda recente das cotações do produto, a entidade afirma que os fundamentos ainda não indicam excesso de oferta. Observação ratificada pelo recuo, nos últimos anos, da taxa de stock sobre o consumo. Os stocks totais de café nos países exportadores são estimados em 17,6 milhões de sacas em 2011, contra 18,5 milhões em 2010, e 20,5 milhões de sacas em 2009, de acordo com a OIC.