Subscrição de CoffeeLetters

A Colômbia e outros grandes produtores de café de alta qualidade esperam a maior safra em três anos, uma mudança que poderia amenizar a valorização recente dos preços.
A menos que o clima prejudique a colheita, a Colômbia, o México, o Peru, e todos os países da América Central, excepto El Salvador, estão à espera de safras maiores, segundo uma pesquisa com as organizações de café nacionais. Combinada, a produção desses países é estimada em 26,35 milhões de sacas de 60 quilos, uma alta de pelo menos 2% na safra que começa a 1 de Outubro.


Consumir pelo menos três chávenas de café por dia pode reduzir a progressão da Hepatite C. A conclusão resultou de um estudo norte-americano, realizado pelo National Cancer Institute, publicado recentemente na revista Hepatology, e que envolveu um total de 1.050 doentes, analisados de forma aleatória através de questionários, durante um período de quatro anos.


Uma investigação norte-americana revela que a cafeína pode mesmo ser eficaz na prevenção do cancro de pele. A hipótese já tinha sido levantada, mas foi agora reforçada por este grupo de investigadores da Universidade Rutgers (New Jersey, EUA).
O estudo, feito em colaboração com a Universidade de Washington, e aplicado em ratos, aponta para que a cafeína interfira na actividade de um gene envolvido na destruição de células cancerígenas.


A produção mundial de café deve cair apenas ligeiramente no ano-safra 2011/12, à medida que melhores colheitas na Ásia e na Colômbia ajudarão a compensar uma safra menor no Brasil, de acordo com estimativas divulgadas hoje pela Organização Internacional do Café (OIC). A entidade reiterou a expectativa de que o mundo produzirá um total de 130 milhões de sacas de 60 quilos cada, pouco menos que os 133,3 milhões de sacas registadas em 2010/11.


Este ano, as Honduras superaram a Guatemala como principal país produtor de café da América Central, a região que produz a maior parte do café arábica lavado do mundo – os grãos mais caros e mais procurados, usados em misturas especiais para cafés gourmet.
Honduras colheu, nesta estação, 3,8 milhões de sacas de café de 60 quilos, frente à safra de 3,5 milhões de sacas da Guatemala.


Um estudo realizado na University of South Florida (EUA) conclui que o café pode ter efeitos positivos na prevenção da doença de Alzheimer. Os resultados, que vão ser publicados no Journal of Alzheimer’s Disease, apontam para a existência de uma substância no café, ainda não identificada, que possui essas propriedades.


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