Subscrição de CoffeeLetters

Segundo uma nova pesquisa conduzida pela Mintel, a procura por café gelado tem crescido. O hábito de tomar café quente está a mudar, com os consumidores a olharem para o café gelado como uma alternativa saborosa e fresca para todo o ano. Acima de qualquer outro país, os EUA estão a aderir em força a este novo hábito, especialmente no foodservice.


A Proexport Colômbia, organização governamental focada em promover o turismo, as exportações e os investimentos da Colômbia em diversos países, destaca a afirmação de Fernando Pimentel, ministro do Comércio Exterior brasileiro. Que afirmou que o país pretende ampliar as suas exportações de misturas de café torrado, ao mesmo tempo reduzindo as vendas de grãos verdes e aumentando a compra de café de países como a Colômbia para oferecer as suas próprias misturas.


A Organização Internacional do Café (OIC) reveu a participação dos mercados e cada grupo de café e seus respectivos coeficientes de ponderação para cálculo dos preços indicativos, a partir deste mês.


Com o intuito de obter um café com boas características de bebida, a discente de doutoramento da Universidade Federal de Lavras (UFLA), Suzana Reis Evangelista, desenvolveu um trabalho de pesquisa para avaliar a utilização de microorganismos benéficos para a fermentação (leveduras), selecionados para melhorar a qualidade da bebida café natural, obtido por via seca.


A 50.ª Reunião Geral da OIC (Organização Internacional do Café), realizada em Belo Horizonte (Brasil), de 9 a 13 de setembro, no âmbito da Semana Internacional do Café, apresentou progressos significativos no apoio aos produtores, com vista à melhoria do preço do produto.


Segundo dados divulgados pela Organização Internacional do Café (OIC), os preços do café continuaram a descer em Agosto, apesar de um pequeno impulso no início do mês.


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