café

O consumo mundial de café em 2013 deve subir para 146 milhões de sacas de 60 kg, ante 142 milhões no ano passado, disse o diretor-executivo da Organização Internacional do Café (OIC), Robério Oliveira Silva.

A produção de café Arábica do Quénia deve crescer 15,4% na safra 2013/14, iniciada em Outubro, para 45 mil toneladas, projectou nesta Quarta-feira o gerente do Conselho de Café do país, Enosh Akuma. No ciclo anterior, a nação africana produziu 39 mil toneladas do produto.

Para Bunco Wong, presidente da Associação Chinesa de Cafés Especiais (CSCA, na sigla em inglês), a tendência de crescimento económico do país e as mudanças culturais em curso tornam esse cenário mais palpável do que sugerem as estimativas disponíveis, o que também abriria espaço para um pujante mercado para produtos de qualidade superior.

O café que toma no meio da tarde ou no intervalo do trabalho pode regular a pressão sanguínea e evitar o surgimento de doenças como o enfarte e o acidente vascular cerebral (AVC). É o que demonstra um estudo realizado por investigadores japoneses e divulgado, nesta semana, no congresso científico da Associação Americana do Coração. Cientistas da Universidade de Ryukyu, em Okinawa, realizaram um estudo com 27 voluntários para chegar a essa conclusão.

O 'London Coffee Festival', considerado o maior evento de café e alimentos artesanais do Reino Unido, regressa, de 3 a 6 de Abril do próximo ano, para celebrar uma nova edição.
Este festival, a realizar-se no espaço Old Truman Brewery, em Londres, dará a oportunidade de conhecer o que de melhor se faz no universo do café.

Se você é apaixonado por café, o melhor é deixá-lo para as primeiras horas do dia. Segundo cientistas, o problema não é apenas tomá-lo logo antes de ir para a cama, consumir a bebida até seis horas antes de dormir pode custar até uma hora a menos de sono.

Neste mês, dois cafés com características sensoriais arrojadas, distintas das associadas aos grãos brasileiros, chegam ao mercado brasileiro para tirar as línguas do marasmo.
Elas têm em comum dois tipos de acidez: a láctica e a fosfórica - esta última, inédita na bebida daquele país. A primeira deixa a boca macia, aveludada; a segunda, agradavelmente viscosa.
Desconsiderando os ingredientes estapafúrdios da comparação, é como se você deixasse um pedaço de manteiga dançar na boca enquanto toma um gole de Coca-Cola com um toque de limão.

Produzir uma tonelada de café na Colômbia custa mais de US$ 2.700, afirmou o director da chamada Missão para Competitividade do Sector Cafeeiro, Juan José Echavarría. Entretanto, a tonelada de cafés suaves é produzida em média a US$ 1.450 na América Latina e US$ 1.400 no resto do mundo.
A missão, que terminou na semana passada, entregará os seus resultados no próximo dia 12 de Fevereiro, e não durante as sessões do congresso cafeeiro do final desse mês, como indicou o presidente da Colômbia há quase um ano.

Segundo dados divulgados pela Organização Internacional do Café (OIC), os preços do café sofreram novas quedas em Outubro passado, com os preços dos quatro indicadores dos grupos de café a descerem rapidamente ao longo do mês.
A média mensal do preço indicativo composto está agora no seu nível mais baixo desde Março de 2009, além de que a tendência de queda acentuada observada nos últimos dois anos não mostra qualquer sinal de desaceleração.

Como berço do café espresso, Itália continua a promover a divulgação da paixão e cultura desta bebida. O próximo dia 10 assinala o arranque do encontro anual 'Io Bevo Espresso', que envolve o Instituto Nacional Espresso Italiano e diversas empresas do sector.
Seminários, degustações, cursos e visitas guiadas compõem um intenso programa de atividades, que oferecerão aos interessados a oportunidade de participar e descobrir o mundo do café em todas as suas vertentes: do cultivo à torra, culminando nos métodos de preparação com máquinas profissionais.