café

Um grupo de cientistas norte-americanos concluiu que a melhor hora para tomar a sua dose diária de cafeína é no período entre as 09:30 e as 11:30 da manhã, e não necessariamente ao acordar, como muitos podem pensar.

Em causa está o modo como o café interage com o nosso sistema hormonal, particularmente com o cortisol, que gere o "relógio biológico" e promove o estado de alerta.
Os níveis de cortisol são naturalmente elevados ao acordar e podem permanecer altos durante até uma hora depois de nos levantarmos (o pico é entre as 08:00 e as 09:00).

Segundo um estudo internacional do Instituto de Informação Científica sobre Café, o consumo moderado de café pode reduzir até 25% do risco de desenvolvimento de diabetes tipo 2, avança comunicado de imprensa.

O consumo de café reduz o risco do tipo mais comum de cancro do fígado, o carcinoma hepatocelular (HCC) em cerca de 40%. Além disso, alguns dados indicam que três chávenas de café por dia reduzem em mais de 50% os riscos de adquirir a doença.

As exportações de café do Uganda aumentaram 32%, na temporada 2012/13, para 3,6 milhões de sacas de 60kg, maior patamar em mais de 10 anos, afirmou a Autoridade de Desenvolvimento de Café do Uganda (UCDA, na sigla em inglês) nesta Quarta-feira. Segundo a estatal, condições climáticas favoráveis impulsionaram os rendimentos das lavouras, o que levou a colheitas maiores nas áreas de cultivo do centro, oeste e sul do país.
No ciclo anterior, o país exportou 2,73 milhões de sacas. A temporada de café do Uganda estende-se de Outubro a Setembro.

É inaugurado, hoje, em Milão, o 'The Coffee Art Project', competição artística nascida em Londres, que combina arte e café. 200 representantes de todas as formas de expressão artística (pintura, escultura, fotografia, ilustração, cinema, vídeo) participam neste evento. Cada trabalho em competição deverá fazer-se acompanhar de uma breve descrição do mesmo.
No cerne deste projeto está o café, produto no qual se devem inspirar os trabalhados apresentados, valorizando-se todos aqueles que diariamente vivem no mundo do café e da cafetaria.

A Organização Internacional do Café (OIC) anunciou na Segunda-feira que aumentou em 0,5% a sua estimativa para a safra mundial do produto em 2012/13, deixando-a em 145,2 milhões de sacas (60 quilos cada), graças à melhoria nas condições dos cafezais no Brasil e na Colômbia.
A nova estimativa para esta safra, que terminou em 30 de Setembro, indica um volume 9,6% superior ao que foi colhido em 2011/12, e representa a maior cifra já divulgada publicamente neste tipo de avaliação, que é feita desde a safra de 1990/91.

No estudo académico intitulado 'Tendências e Perspectivas Sociais no consumo de Café em Portugal em 2021', elaborado no âmbito de um Mestrado em Comportamento do Consumidor do IPAM - The Marketing School, Tiago Oliveira, autor desta investigação, apresentou conclusões muito importantes.
Para a elaboração desta dissertação, o autor contou com a participação e contributo valioso de um painel de especialistas na área do café.

Segundo uma nova pesquisa conduzida pela Mintel, a procura por café gelado tem crescido. O hábito de tomar café quente está a mudar, com os consumidores a olharem para o café gelado como uma alternativa saborosa e fresca para todo o ano. Acima de qualquer outro país, os EUA estão a aderir em força a este novo hábito, especialmente no foodservice.

A Proexport Colômbia, organização governamental focada em promover o turismo, as exportações e os investimentos da Colômbia em diversos países, destaca a afirmação de Fernando Pimentel, ministro do Comércio Exterior brasileiro. Que afirmou que o país pretende ampliar as suas exportações de misturas de café torrado, ao mesmo tempo reduzindo as vendas de grãos verdes e aumentando a compra de café de países como a Colômbia para oferecer as suas próprias misturas.

A Organização Internacional do Café (OIC) reveu a participação dos mercados e cada grupo de café e seus respectivos coeficientes de ponderação para cálculo dos preços indicativos, a partir deste mês.