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Russo prevê aumento da procura mundial de café

13/02/2013

O director geral da Associação Russa de Produtores de Café e Chá, Ramaz Chanturiy, acredita que o consumo mundial de café crescerá em até 360 mil toneladas no próximo ano. Segundo a agência de notícias Rossiyskaya Gazeta, a expectativa é de que os preços do produto aumentem pelo menos 3% em todo o mundo. Na Rússia, a situação, segundo o especialista, o valor pode aumentar ainda mais com a possibilidade do fim da isenção de impostos para os moinhos industriais.

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Ferrugem afectará 20% da produção de café na América Central

11/02/2013

A ferrugem (roya) e outras doenças prejudicarão em 20% a produção de café da América Central no novo ano safra cafeeiro 2012/13, segundo estimativas da Organização Centroamericana de Exportadores de Café (Orceca).
“Cerca de 20% da produção centro-americana de café, que equivale a aproximadamente 4 milhões de quintais (sacas de 46 quilos, serão afectados pela ferrugem e outras enfermidades”, afirmou Marcelino Samayoa, integrante da entidade.

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Café protege fígado de doenças como cirrose e cancro

11/02/2013

Uma chávena de café por dia contribui para proteger o fígado contra doenças graves como cirrose e o cancro, especialmente quando a causa delas é o consumo excessivo de álcool, segundo um estudo do instituto italiano Mario Negri.

Segundo os pesquisadores, a cafeína apresenta propriedades benéficas se for consumida em doses adequadas, pois inibe a acção das enzimas gama-glutamil transpeptidase (GGT), também chamada de transferase e alanina transaminase (ALT), que é um dos indicadores da cirrose, que desencadeia tais doenças.

Foram analisadas 100 pessoas durante dois meses.

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Fungo afecta 70% do café da Guatemala e pode levar economia ao colapso

09/02/2013

Após provocar estado de emergência agrícola em Honduras e Costa Rica, um fungo que destrói plantas de café já afectou 70% das plantações do tipo na Guatemala. A crise com o maior produto de exportação do país pode levar a economia guatemalteca ao colapso. Segundo o correspondente local da BBC, milhares de empregos devem ser perdidos.
O fungo, que além de Costa Rica e Honduras também estará presente no Panamá e El Salvador, terá se difundido facilmente por um aumento de 2ºC na temperatura média da região.

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Nashville acolhe CoffeeTea&Water 2013

08/02/2013

A NAMA (Associação Norte-Americana de Venda Automática) anunciou, recentemente, que Nashville, capital do estado norte-americano do Tennessee, será a cidade anfitriã da 6.ª edição da CoffeeTea&Water, a grande feira norte-americana dirigida aos segmentos do OCS, HORECA e bebidas quentes para o vending.
À semelhança das edições anteriores, este evento, muito significativo em termos de formação, networking e exposição para os operadores de serviços de café, chá e água, espera tornar-se na maior plataforma de interlocução e interação entre os mesmos agentes.

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Escolas de Hotelaria disputaram campeonatos

07/02/2013

Durante três dias, de 4 a 6 de fevereiro, o Instituto Espanhol Foz foi o palco de importantes rubricas dirigidas ao universo do café.
Esta iniciativa girou, especificamente, em torno do mundo do café, sua preparação e degustação, ao mesmo tempo que abordou, em pormenor, o latte art, a técnica exigida para a criação de desenhos na superfície dos cappuccinos.

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