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As exportações de café Arábica lavado da América Latina totalizaram 28,1 milhões de sacas de 60 quilos em 2011/2012, alta de 7% ante o ciclo anterior, informou a Associação de Café da Guatemala. Os dados excluem o Brasil, pois a maior parte da produção do país é de Arábica natural, processado pela luz solar em vez de água. Os números incluem México, países da América Central, Perú, Colômbia e República Dominicana.

Além de maior produtor e exportador, bem como segundo maior consumidor de café do mundo, o Brasil começa hoje a destacar-se como um dos principais fornecedores mundiais de cafés especiais.
Actualmente, quase todas as regiões cafeeiras do Brasil produzem grãos especiais, definidos pela sua qualidade e excelência, mas também pela combinação de valores sócio-ambientais. O Brasil não produz somente um único tipo de café, contando já com uma pluralidade de sabores e aromas.