borras de café

Uma investigação da Universidade do Minho levou à criação de uma bebida, feita a partir de borras de café, com um teor alcoólico que a torna tão forte quanto vodka ou aguardente. Esta já foi considerada pela revista Time uma das 25 melhores invenções do ano.
«A nova bebida foi identificada como café alcoólico mas, na verdade, é um destilado, como uma aguardente transparente, com 40% de etanol e aroma a café", refere a responsável pela investigação, Solange Mussatto, em comunicado.