Consumo de café no Brasil atingiu máximo histórico

Considerado o segundo maior consumidor global de café, superado somente pelos EUA, o Brasil apresentou em 2012 um consumo de café recorde. Muito concretamente, o consumo desta bebida per capita no país foi de 6,23 quilos de café em grão cru ou 4,98 quilos de café torrado, o equivalente a quase 83 litros por cada brasileiro anualmente, registando-se deste modo uma evolução de 2% face ao ano anterior.
Como dado muito significativo, este consumo anual de 4,98 quilos por habitante ultrapassa o verificado em 1965, tornando-se assim o maior valor de consumo alguma vez registado no país, segundo informações divulgadas no portal Revista Cafeicultura.
Para 2013, a Associação Brasileira da Indústria do Café (ABIC) estima um crescimento entre 2,5% e 3% no volume de vendas de café no mercado interno. Daí a previsão de que o consumo interno deverá fixar-se nos 20,9 milhões de sacas.
Entre as principais razões que deverão contribuir para essa subida, são consideradas não só a expectativa de evolução da economia brasileira, mas também a melhoria do poder de compra, em particular, das classes B, C e D, com destaque para o aumento da renda e do consumo no Nordeste e no Centro Oeste.
Paralelamente, a ABIC calcula também que, durante o presente ano, sucederá um aumento contínuo do consumo fora do lar, destacando-se o número crescente de cafetarias e restaurantes que oferecem cafés de melhor qualidade. Para uma melhor compreensão desta realidade, basta notar que, no período compreendido entre 2004 e 2012, o consumo fora do lar teve um crescimento superior a 350%.
Dentro deste segmento, ganha natural protagonismo a tendência crescente de procura por formas de preparação e consumo de café em monodoses, como sejam cápsulas, cafés em saquetas, entre outras. De referir que esta tendência foi assimilada dos EUA, estando a disseminar-se rapidamente nos espaços de café brasileiros.
Fonte: Hostel Vending Portugal