Café espresso candidato a Património da UNESCO

Partiu do Gruppo Triveneto Torrefattori, que conta com mais de 250 empresas a operar no domínio do café e que visa proteger a receita do café espresso, desenvolvida e aperfeiçoada em Itália, a proposta de reconhecimento do café espresso como património da UNESCO.
É de ressaltar que o espresso não é uma mera bebida, mas sim uma parte fundamental da história e cultura italianas, fruto de uma tradição nascida nos anos pós-guerra.
A referida entidade iniciou o processo que deverá conduzir ao reconhecimento do café espresso como património da humanidade pela UNESCO.
O presidente da associação, Giorgio Caballini di Sassoferrato, comentou: "Queremos valorizar o espresso como método de preparação, definido por um conjunto de regras codificadas, marca distintiva e de qualidade para as nossas empresas".
Fonte: Hostel Vending Portugal